飲食店の店頭を飾る食品サンプルは、八幡町出身の故・岩崎瀧三氏が設立した岩崎グループが全国の大半を作り出す、郡上八幡を代表する地場産業です。
食品サンプルは、すべてメニューに合わせて一品一品手作りで作り出す職人技です。
ろう細工から始まり、現在ではビニール樹脂やシリコンゴムに材料を替え、芸術的な分野へと発展してきました。当館の表看板も実は…。(笑)
また、食品サンプル以外にも、おみやげ用として商品開発した携帯ストラップやキーホルダー等のサンプルグッズも、どれもひとつずつ丁寧に手で作り上げます。それらも是非、工房見学で実際にご覧ください。大量生産が大半の中、ちょっと感動があるかも知れません。

当館では、城下町独特の築百五十年になる町家造りの建屋を利用し、食品サンプルのすべてをご覧いただけるよう、日本唯一の食品サンプル観光施設として開館いたしました。
今後も、食品サンプルの技術を受け継いだ者として新しい分野へ挑戦すると共に、地場産業の継承と発展に尽力してまいります。
その一貫として、郡上八幡観光の好立地にある当館が、観光客の皆様の憩いの場として、少しでもお役に立てれば何よりと存じます。